午餐肉要少吃_含量00852香港马会特码
日期:2019-11-10

  罐头午餐肉诞生于上世纪30年代经济大萧条时期的纽约,那时经济衰退,人们买不起肉。

  于是,美国荷美尔食品公司的杰伊·荷美尔决定用很少的猪肉,加入大量淀粉,制作罐头。这样一来,罐头的热量很高,价格却为普通猪肉的三分之一。为大大增加保质期,就加入了亚硝酸盐,还可以让肉保持一种鲜肉的色泽。

  从那个时候开始,这种肉作为美国一种低档次的肉类代替物,开始流行起来。那时,一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯,而政府官员及公司高层所举办的午餐聚会流行吃这种肉,使Luncheon Meat(在午餐聚会吃的肉)一词逐渐出现。

  不过,和鲜肉相比,这种加工肉制品并不值得推荐。有的午餐肉里淀粉含量高达25%,还有的会有大豆蛋白,00852香港马会特码。真正的肉并不多。而且,制作午餐肉的过程中,会使用致癌物亚硝酸盐作为护色剂和防腐剂,最后成品中还可能会有残留。

  另外,加工午餐肉还需要加食用盐,www.k52842.com因此盐分含量很高。参考25款午餐肉试吃后,发现欧美罐头口感显著比大部分国产罐头咸,但是国产罐头配方表里的钠含量却显著更高。

  因此,建议大家尽量不买罐头肉制品,少买熟肉,多吃新鲜的、自家烹饪的肉类。


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